👌Pyszne, pożywne i wszechstronne – Tofu i Tempeh zmieniają reguły gry w każdej kuchni 👨🏻‍🍳!⁣⁣ Nie chcesz przybrać na wadze i cieszyć się jak najdłużej dobrym zdrowiem? Te produkty są dla Ciebie! Niezależnie od tego, czy wolisz dietę roślinną czy jesteś mięsożercą, ta potężna elektrownia białkowa na bazie roślin zapewni zastrzyk składników odżywczych w Twoich posiłkach.

Czytaj więcej ↴
Pokaż kategorie
Sortowanie domyślne

Tofu i tempeh to dwa najpopularniejsze roślinne źródła białka,  które można jeść na wiele różnych sposobów. Sposoby serwowania tofu to najczęściej:

  • Smażone lub duszone: Pokrój tofu w małe kostki lub plasterki i podsmaż lub podsmaż z warzywami i wybranym sosem.
  • Grillowane: Marynuj tofu w mieszance sosu sojowego, oliwy z oliwek i przypraw, a następnie grilluj, aż będzie chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
  • W zupach i gulaszach: Pokrój tofu w małe kostki i dodaj je do zup i gulaszu, aby uzyskać dodatkowe białko.
  • Jako dodatek do sałatki: Pokrój tofu w małe kostki i dodaj do swojej ulubionej sałatki, aby uzyskać dodatkowe białko.
  • Jako substytut mięsa: Tofu może być stosowane jako substytut mięsa w wielu potrawach, takich jak hamburgery, klopsiki, a nawet tacos.
  • W koktajlach: Tofu można mieszać w koktajlach, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk białka.

Tempeh to tradycyjny produkt sojowy, który jest popularny w Indonezji i innych krajach Azji Południowo-Wschodniej. Jest wytwarzany przez fermentację gotowanych ziaren soi, a następnie formowanie ich w pasztecik lub ciasto. Oto kilka popularnych sposobów serwowania tempeh:

  • Smażenie lub grillowanie: Pokrój tempeh na cienkie kawałki i smaż lub grilluj, aż będzie chrupiący. To świetny sposób na dodanie tempeh do kanapek, burgerów lub jako dodatek do dania głównego.
  • W daniach typu stir-fry (krótko smażonych w b. wysokiej temperaturze z jednoczesnym mieszaniem, zwykle przy użyciu woka): Pokrój tempeh w drobną kostkę i dodaj do dań typu stir-fry z warzywami i wybranym sosem.
  • Jako substytut mięsa: Tempeh może być stosowany jako substytut mięsa w wielu potrawach, takich jak tacos, klopsiki, a nawet pieczeń.
  • W zupach i gulaszach: Pokrój tempeh w małe kostki i dodaj do zup i gulaszu, aby uzyskać dodatkowe białko.
  • Marynowane i grillowane: Zamarynuj tempeh w wybranej marynacie (takiej jak sos sojowy, oliwa z oliwek i przyprawy) i grilluj, aż będzie chrupiące.
  • Jako dodatek do sałatki: Pokrój tempeh w małe kostki i dodaj do swojej ulubionej sałatki, aby uzyskać dodatkowe białko.

Tempeh ma orzechowy, lekko ziemisty smak i zwartą konsystencję, dzięki czemu można nim zastąpić mięso w wielu potrawach. Dobrym pomysłem jest marynowanie go przed przygotowaniem, aby dodać mu więcej smaku i aromatu.

Produkty na bazie soi doczekały się wielu opracowań naukowych, gdzie wykazano ich korzystne działanie na zapobieganie chorobom oraz opóźnianie starzenia się komórek. Więcej o wpływie produktów sojowych na ludzki organizm, możesz przeczytać tutaj