Herbaty i kombucha

Istnieje wiele powodów, dla których decydujemy się sięgnąć po herbaty. Najczęstsze powody to ich smak i aromat, zdolność do zapewniania poczucia relaksu i spokoju oraz potencjalne korzyści zdrowotne. Niektóre badania wykazały, że herbata może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i wzmocnić układ odpornościowy. Ponadto wiele osób uważa, że picie herbaty może być towarzyskim i przyjemnym rytuałem.

Czarna herbata

To rodzaj herbaty wytwarzanej z liści rośliny Camellia sinensis. Jest to jeden z najczęściej spożywanych rodzajów herbaty na świecie, znany ze swojego odważnego i wyrazistego smaku. Czarna herbata powstaje w wyniku pełnej fermentacji liści rośliny Camellia sinensis przed ich wysuszeniem, co nadaje jej ciemny kolor i charakterystyczny smak. Niektóre z najpopularniejszych odmian czarnej herbaty to Earl Grey, English Breakfast i Darjeeling. Czarna herbata jest również znana z zawartości kofeiny, co czyni ją popularnym wyborem dla osób szukających porannej dawki energii.
Dodatkowo czarna herbata jest bogata w przeciwutleniacze i polifenole, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca i raka, poprawić zdrowie kości i obniżyć ciśnienie krwi.

Zielona herbata

W przeciwieństwie do czarnej, która jest wytwarzana z całkowicie sfermentowanych liści, liście zielonej herbaty są tylko lekko gotowane na parze lub smażone na patelni przed suszeniem. Pomaga to zachować ich zielony kolor i delikatny smak. Zielona herbata jest spożywana od wieków w Chinach i Japonii i znana jest ze świeżego, lekko roślinnego smaku oraz delikatnego aromatu.
Zielona herbata jest również znana z wysokiego poziomu przeciwutleniaczy, zwłaszcza typu zwanych katechinami, które są powiązane z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Niektóre badania wykazały, że picie zielonej herbaty może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, poprawić funkcjonowanie mózgu i pomóc w utracie wagi. Dodatkowo zielona herbata zawiera mniej kofeiny niż czarna herbata.
Jest popularnym napojem wśród osób szukających zdrowszej alternatywy dla słodkich napojów czy kawy.

Biała herbata

Biała herbata to rodzaj herbaty wytwarzanej z liści i pąków rośliny Camellia sinensis. Uważana jest za najmniej przetworzoną ze wszystkich rodzajów herbat i znana jest ze swojego delikatnego smaku i aromatu. Liście i pąki są zrywane, zanim całkowicie się otworzą, a następnie szybko więdną w naturalnym świetle słonecznym. Proces ten nadaje herbacie nazwę „biała” ze względu na delikatne białe włosy na nieotwartych pąkach.

Biała herbata znana jest z niskiej zawartości kofeiny i wysokiego poziomu przeciwutleniaczy. Niektóre badania wykazały, że biała herbata może być jeszcze skuteczniejsza w walce z komórkami rakotwórczymi i zmniejszaniu ryzyka chorób serca niż zielona herbata. Ponadto biała herbata jest również znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych, które mogą przyczynić się do poprawy zdrowia skóry i zmniejszenia widoczności zmarszczek.

Biała herbata jest często uważana za herbatę luksusową ze względu na unikalną metodę przetwarzania, delikatny smak i brak rozpowszechnienia. Jest również uważana za idealną herbatę dla osób poszukujących bardziej subtelnych i delikatnych doznań smakowych.

Matcha

Matcha to rodzaj zielonej herbaty, która jest wytwarzana z mielonych całych liści herbaty. Jest tradycyjnie uprawiana w Japonii i jest kluczowym składnikiem japońskiej ceremonii parzenia herbaty. Liście są osłonięte przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych przez kilka tygodni przed zbiorem, co zwiększa zawartość chlorofilu w liściach, nadając herbacie żywy zielony kolor.

Matcha znana jest ze swojego intensywnego smaku i wysokiego poziomu przeciwutleniaczy, w szczególności typu zwanego katechinami. Znana jest również z wysokiego poziomu teaniny, aminokwasu, który odpowiada za jej właściwości uspokajające, zmniejszające stres i niepokój oraz stabilizujące nastrój.

Matcha jest również uważana za doskonałą alternatywę dla kawy jako źródło kofeiny, zawiera również L-teaninę, która pomaga zrównoważyć działanie kofeiny i uniknąć drgawek.

Ponadto matcha jest często używana do gotowania i pieczenia, a także staje się popularna w wielu produktach ze zdrową żywnością, takich jak koktajle, desery i suplementy.

Herbatki ziołowe

Herbaty ziołowe to napoje sporządzonego z połączenia różnych ziół, owoców, kwiatów i przypraw. Nie są wytwarzane z liści rośliny Camellia sinensis, więc technicznie nie są uważane za „herbatę” w tradycyjnym znaczeniu. Zamiast tego herbaty ziołowe są wytwarzane z suszonych ziół, owoców, kwiatów i przypraw.
Herbaty ziołowe są używane od wieków ze względu na swoje właściwości lecznicze i są uważane za naturalną alternatywę dla tradycyjnej medycyny. Wiadomo, że wiele herbat ziołowych pomaga w różnych dolegliwościach, takich jak bezsenność, problemy trawienne czy emocjonalne.

Do popularnych herbat ziołowych należą:

Herbata rumiankowa: znana ze swoich uspokajających i kojących właściwości, które mogą pomóc w zasypianiu.
Herbata miętowa: może pomóc w trawieniu i złagodzić dolegliwości żołądkowe.
Herbata imbirowa: znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych i może pomóc w nudnościach i trawieniu.
Herbata z melisy: może pomóc w stanach lękowych i odprężeniu
Herbata z Echinacei: znana ze wzmacniania układu odpornościowego i może pomóc w przeziębieniu i grypie.

Ważne jest, aby pamiętać, że nie wszystkie herbaty ziołowe są bezpieczne dla każdego, a niektóre mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, dlatego najlepiej skonsultować się z lekarzem przed ich spożyciem, zwłaszcza jeśli jest się w trakcie farmakologicznej terapii swoich schorzeń.

Kombucha

Kombucha to sfermentowany napój herbaciany, który powstaje poprzez dodanie symbiotycznej kultury bakterii i drożdży (SCOBY) do słodzonej herbaty. Bakterie i drożdże żywią się cukrem zawartym w herbacie, co daje musujący, lekko kwaśny napój bogaty w probiotyki i przeciwutleniacze.

Uważa się, że Kombucha pochodzi z Chin i była spożywana od wieków ze względu na swoje korzyści zdrowotne. Niektórzy uważają, że picie kombuchy może poprawić trawienie, wzmocnić układ odpornościowy i promować ogólny stan zdrowia. Uważa się również, że ma właściwości odtruwające.

Kombucha jest często przygotowywana z czarnej lub zielonej herbaty, ale można ją również przygotować z herbat ziołowych lub soków owocowych. Jest dostępna w różnych smakach.

Należy pamiętać, że osoby w ciąży, karmiące piersią lub z osłabionym układem odpornościowym powinny unikać picia kombuchy ze względu na potencjalne zagrożenie dla zdrowia. Nie należy tez podawać jej dzieciom poniżej 4 r.ż. oraz osobom z zaburzeniem funkcji nerek.

Więcej o tym ciekawym płynie możesz poczytać tutaj.