Aby napisać parę sensownych słów o tym, jaki jest smak herbaty Earl Grey, trzeba przynajmniej raz ją wypić. Bo smak herbaty Earl Grey jest specyficzny i charakterystyczny tylko dla niej, podobnie jak unoszący się znad filiżanki aromat. Odpowiedzialna jest za to bergamotka – drobna odmiana pomarańczy, której owoce, liście i i kwiaty są źródłem tego niepowtarzalnego zapachu. Bergamotka to również intensywnie czerwony kwiat dekoracyjny, który można rosnąć w naszym ogrodzie, ale to skórkę pomarańczy dodaje się do herbaty, a nie roślinę.
Ile jednak jest bergamotki we współczesnej herbacie Earl Grey? ZERO.
Obecnie czarna herbata Earl Grey wzbogacana jest sztucznymi aromatami bergamotki, uzyskiwanymi w laboratoriach. Dlatego smak herbaty Earl Grey i jej aromat są z kręgu tych „identycznych z naturalnym”. Zwykle stężenie syntetycznie wyprodukowanych aromatów nie przekracza 10%, zazwyczaj jest jednak tylko symboliczne. Czy nie lepiej więc nadać smak herbaty Earl Grey metodami naturalnymi? Zamiast płacić więcej za zwykłą, czarną herbatę z dodatkiem kilku procent sztucznego aromatu, może lepiej podczas podroży wakacyjnej w okolice Morza Śródziemnego rozejrzeć się za lokalną pomarańczą, przywieźć kilka, zetrzeć skórkę na tarce i ususzyć, a w długie jesienno-zimowe wieczory po prostu wsypać do imbryczka i poczuć smak herbaty Earl Grey i jej aromat przenosząc się wspomnieniami w okres błogiego wakacyjnego lenistwa?
